Recette de famille : Trio de Chaource

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 1 Chaource

• 1 pot de crème fraiche

• Estragon

• Paprika

• Herbe à curry

Pour varier, vous pouvez remplacer le paprika par du piment d'Espelette

1) Enlever la croute du Chaource. ​ 2) Écraser le chaource puis incorporer la crème. Pour plus de facilité vous pouvez utiliser un batteur électrique. ​ 3) Émincer l'estragon puis l'herbe à curry. 4) Diviser la préparation crème-chaource dans 3 récipients et y incorporer chaque aromate. ​ 5) Servir avec des toasts, des bâtonnets de légumes ou des grésins à plonger dedans et une coupe de champagne!